In 3 artikelen komen de trends naar voren in wat de consument vraagt en kan krijgen aan zuivelprodukten, en waarin het hoofd marktonderzoek van het Nederlands Zuivelbureau, de directeur van 't NIZO en
Den Eelder verovert met boerenzuivel het supermarktschap
Met vallen en opstaan wist een Gelders echtpaar op hun melkveebedrijf een fabriek voor eigen boerenzuivelproducten van de grond te krijgen. De veestapel is in de loop der jaren ook meegegroeid
Alexander van Rouwendaal: "Ik verwacht binnen anderhalf jaar een tekort aan biologische zuivel"
Een interview met de oprichter en directeur van een biologisch zuivelbedrijf dat in 8 jaar tijd van 400.000 kg melk in 1997 groeide naar 12 miljoen kg nu