Sitemenu

zondag 5 juli 2020
left
content-main

melkproducten

Investeren in eco

Henk Brouwer van topmelker tot manager eco-zuivelfabriek
Een Friese topmelker aan 't woord over de start en de doelstellingen van de Friese Ecologische Zuivel BV

Meer uit melk

De trend
In 3 artikelen komen de trends naar voren in wat de consument vraagt en kan krijgen aan zuivelprodukten, en waarin het hoofd marktonderzoek van het Nederlands Zuivelbureau, de directeur van 't NIZO en

Professioneel ambachtelijk

Den Eelder verovert met boerenzuivel het supermarktschap
Met vallen en opstaan wist een Gelders echtpaar op hun melkveebedrijf een fabriek voor eigen boerenzuivelproducten van de grond te krijgen. De veestapel is in de loop der jaren ook meegegroeid

Beter smeerbaar

Koeien in de wei geven nog 'gezondere' melk
Koeien in de wei blijken melk met meervoudig onverzadigde vetzuren te geven, waarvan één vetzuur het zogenaamde geconjugeerd linolzuur bevat, zoals uit een NIZO-onderzoek op 20 melkveebedrijven naar v

Tijd verdelen tussen koeien en zuivel

Herman en Raf Dams melken koe met hoogste Vlaamse levensproductie
Reportage van een Vlaams melkveebedrijf met verkoop van eigen producten: boter, melk, karnemelk, ijs en rijstepap. De 18-jarige Margriet 32 produceerde al bijna 150.000 kg melk

IJs van Ayrshires

Jaarlijks bezoeken 70.000 mensen Schotse recreatieboerderij
Een excursie, een wandeling op het melkveebedrijf of een bezoek aan de avontuurlijke speeltuin: de boerderij waar David en Wilma Finlay 11 jaar geleden startten met de verkoop van hun befaamde boerder

Tijd steken in koeien

Jan Aerts: "Ik wil met honderd koeien een miljoen kilo melk produceren"
Een grote trekker interesseert hem niet. Jan Aerts is vooral koeienboer. Uit oogpunt van economie wil hij een productie van 10.000 kg melk per koe.

'Houdbare zuivel'

Carlo Trojan: 'Natuur en milieu stellen grenzen aan veestapel'
De Nederlandse Zuivel Organisatie en LTO Nederland presenteerden begin juli hun ambities voor het verder verduurzamen van de zuivelketen.

Ontrafelde melk heel bijzonder

René Floris: "Er zijn kansen voor melkdifferentiatie, veehouders hebben goud in handen" - special Zuivel
De grootste marge in de zuivel zit in de kleinste onderdelen. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat in zo’n 80 procent van alle voedingsproducten op de één of andere manier melk is verwerkt.

Meer mogelijk met melk

Leo De Valck: "Noodzakelijk onderzoek om gezondheidsclaims te bewijzen vertraagt innovatie" - special Zuivel
Melk tegen diarree, melk tegen eczeem en melk met een verbeterde vetzuursamenstelling. Nieuwe analysetechnieken maken het mogelijk om nog dieper in melk te kijken dan tot voor kort.
right