melkproducten

Het perspectief voor de zuivelmarkt blijft positief, al liggen de prijzen voor basiszuivelproducten in een dal. Bij toenemende volatiliteit kan een veehouder niet blijven leunen op vakmanschap.

Zet zuivelaars, marketingdeskundigen en retailers bij elkaar en er ontstaan nieuwe kansen voor zuivelproducten.

Biest is niet alleen lekker en gezond voor pasgeboren dieren, maar ook voor mensen. De vraag naar biest stijgt, maar wetenschappelijk bewijs om gezondheidsclaims aan biest te hangen is er niet.

De naam Farmel is nog redelijk nieuw in de markt, maar met een omzet van 200 miljoen liter boerderijmelk is het inmiddels een partij van formaat.

In 2008 verscheen het rapport ‘Melken in de nieuwe realiteit’.

De wereldwijde handel in lactose groeit fors. Zuivelproducenten halen lactose uit de wei die overblijft na het maken van kaas.

Steeds meer deskundigen zien toekomst in gedifferentieerde melkstromen om melk voldoende toegevoegde waarde te geven.

De zuivelmarkt staat er sterk voor. In een jaar, waarin alle omstandigheden voor zuivelproductie perfect waren, bleven de voorraden beperkt en ontrolde zich geen drama, zoals in 2009.

Waar liggen de kansen voor de melkveehouderij na 2015? Dat was de centrale vraag van het seminar ‘Kansen voor de zuivelketen’ van voerfabrikant Agrifirm Feed. Kansen genoeg, zo bleek.

De verzameling prentbriefkaarten van Hans Miltenburg geeft mooie voorbeelden van de weg, die de melk aflegde van het boerenbedrijf naar de consument.