kazen

Het verhaal achter de zelfgemaakte kaas is belangrijk op kaasboerderij De Ruurhoeve in Hoogeloon.

Een deel van de echte boerenkaas van het melkveebedrijf en de kaasmakerij van de familie Slob in Giessenburg wordt gemaakt met een hypermoderne robot.

Het belang van marketingstrategieen

De hoeveelheid melkeiwit per lactatie per koe is meer dan verdubbeld: van 148 kilo in 1960 tot 330 kilo in 2009.

Een Texelse kaasmaker heeft een winkel aan huis, waar naast de Texelse kaas ook eigengemaakte schapenkaas en diverse andere streekproducten worden verkocht

Op een melkveebedrijf met 80 roodbonte melkkoeien wordt jaarlijks 600.000 kg quotum volgemolken, waarvan het overgrote deel voor de eigen kaasproductie is bestemd.

Een schets van de melkveehouderij in Wisconsin, waar het grootste deel van de melk z'n weg vindt in de kaasproductie

Ervaringen van een veehouder die 7 jaar geleden na 26 jaar tuincentrum de overstap maakte naar de veehouderij.

In 3 artikelen komen de trends naar voren in wat de consument vraagt en kan krijgen aan zuivelprodukten, en waarin het hoofd marktonderzoek van het Nederlands Zuivelbureau, de directeur van 't NIZO en

Reportage van een melkveebedrijf (130 stuks melkvee), waarbij 1/4 van het quotum tot zuivel voor de eigen zuivelwinkel wordt verwerkt, vooral kaas