Sitemenu

dinsdag 4 augustus 2020
left
content-main

305-B-3 Zuivelproducten

Fokken voor hogere kaasproductie

Niet voer maar met name fokkerij beïnvloedt eiwitsamenstelling in melk
De hoeveelheid melkeiwit per lactatie per koe is meer dan verdubbeld: van 148 kilo in 1960 tot 330 kilo in 2009.

Zoeken naar genen voor melkvetsamenstelling

Milk genomics-onderzoek vindt twee genen die een grote rol spelen in de genetische verschillen in melkvetsamenstelling
Verschillen in de samenstelling van het melkvet zijn voor een groot deel erfelijk bepaald. Twee genen spelen een grote rol in deze verschillen.

Vetsplitsing

Zuurtegraad melkvet hoger bij automatisch melken
Sinds de invoering van het automatisch melken is er gemiddeld genomen een stijging te zien van de zuurtegraad van het melkvet.

Voedselveiligheid, zaak van hele keten

Maatregelen in mengvoerbranche en zuivel zijn kosteneffectiever dan in melkveehouderij
Gebaseerd op het proefschrift van Natasha Valeeva, getiteld 'Kosteneffectief verbeteren van voedselveiligheid in de melkveeketen', is de keten van gepasteuriseerde consumptiemelk bekeken van mengvoede

Melk kan nog gezonder

ASG wil meer inzicht in en bredere toepassing van bioactieve stoffen uit melk
Melk biedt niet alleen bescherming aan zuigelingen en pasgeboren zoogdieren. Ook gespeende dieren en volwassenen profiteren van de gezonde inhoudsstoffen in melk.

Stad zoekt boer

Jan Huijgen: "Zelfs in tijden van dierziekten heeft de boer een goed imago behouden" - special Koe en consument
Een melkveehouder uit Bunsschoten ziet het als zijn taak om burgers weer meer in contact te brengen met de boerderij, de natuur en de manier, waarop voedsel geproduceerd wordt.

Come-back van 'vergeten' groep

Waardering voor boeren groeit, uitleggen productiewijze aan burger blijft nodig - special Koe en consument
Mensen zijn naar hun mening gevraagd in supermarkten in Rotterdam en Antwerpen omtrent hoe zij dachten over de agrarische sector en over de Nederlandse of Vlaamse boeren.

Macht van de consument

Supermarktspecialist Gerard Rutte vindt het onbegrijpelijk dat weidemelk onder huismerk in de winkel ligt
In een interview merkt de supermarktspecialist o.a. op dat melkveehouders een kritischer geluid naar de supermarkten zouden moeten laten horen omtrent de hoogte van de melkprijs

Biozuivel in beweging

Markt voor biozuivel groeit met tien procent
De vraag stijgt, het aanbod stagneert. De biologische zuivelmarkt moet op zoek naar meer biologische melk.

Van tank tot fabriek

Sleutelrol voor kwaliteitscontrole - de weg van... melk
Hoe verloopt het traject van melkkoeltank tot melkfabriek? In 10 stappen wordt in woord en beeld de route bij het Belgische zuivelbedrijf Milcobel gevolgd
right