305-B-1 Vlees en vleesproducten

Onderzoekers uit Wageningen en Utrecht hebben het gedwongen afvoerpercentage op melkveebedrijven nader onderzocht.

Holsteinvlees als culinair hoogtepunt. Chef-kok Pieter Lonneville kwam tijdens een rondreis in Spanje toevallig op het idee.

Lenno en Mariëlle Hoogerbrugge uit Rotterdam hebben tachtig Limousins. Het vlees van deze dieren brengen ze tot waarde via vleespakketten onder de naam ‘Limousin Puur’.

De mondiale consumptie van rundvlees stijgt.

Een groeiende wereldbevolking en meer welvaart zorgen voor een grote vraag naar zuivel en vlees, weet trendwatcher Adjiedj Bakas.

Zo’n 35.000 unieke bezoekers krijgt hij elke maand op zijn elektronische krant foodlog.nl.

Vanaf het eerste uur betrokken, geeft een woordvoerster van de kritische consumenten-organisatie Slow Food aan wat de algemene doelstellingen ervan zijn

De VanDrie Group heeft een 'tracking en tracing'-systeem voor kalfsvlees ontworpen. Aan de hand van de weg van het karkas en het vlees in de slachterij wordt het programma uitgelegd

De Nederlandse melkkoe leeft steeds langer. Ook slachterijen ondervinden dat: zij krijgen oudere koeien aan de slachthaak.

Stieren of maisrassen die vandaag via advertenties gepromoot worden, zijn mogelijk volgend jaar nergens meer te vinden. Hoe lang blijven producten eigenlijk actueel?