Trendwatcher Adjiedj Bakas voorspelt koe op stal en gras onder led-lampen
Een groeiende wereldbevolking en meer welvaart zorgen voor een grote vraag naar zuivel en vlees, weet trendwatcher Adjiedj Bakas. ‘Logisch: sinds we vlees eten, is onze hersencapaciteit enorm toegenomen.’ Over de opkomst van flexitariërs, de kansen van hybride vlees en over industriële landbouw.