René Floris: "Er zijn kansen voor melkdifferentiatie, veehouders hebben goud in handen" - special Zuivel
De grootste marge in de zuivel zit in de kleinste onderdelen. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat in zo’n 80 procent van alle voedingsproducten op de één of andere manier melk is verwerkt. Het einde lijkt nog niet in zicht, aldus NIZO-onderzoeker René Floris