Sitemenu

zondag 7 maart 2021
left
content-main-left

Huidige Europ - klassifikatie bepaalt onvoldoende de verwerkingswaarde

N.a.v. onderzoek wordt gewezen op het mogelijke verschil in runderkarkasbeoordeling tussen de Europ-bevleesdheid en -vetheid enerzijds en de samenstelling van het karkas (vlees-vetverhouding) anderzijds. Dit verschil valt weg, indien er een grote spreiding in vetheid bestaat. Uit eerder onderzoek blijkt echter dat het vetweefsel in het karkas de grootste marge in procenten kan bestrijken

Publicatiegegevens

Magazine: 
Veeteelt
Publicatiejaar: 
1992
Jaargang: 
9
Paginanummer(s): 
16 - 18
right